BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ

実はたけだバーベキュー、S&Bさんが主催する「スパイス&ハーブ検定」というものがあるのですが、

２級を持っています！

なので、知り合いを家に招いて、オリジナルカレースパイス作り教室を開催することにしました。

カレー作りといえば、以前一緒に行った「ニューアコースティックフェス2014」にて、
驚異的なたまねぎ炒め力を発揮した、シンプルというコンビ(サンミュージック所属)の、
大蜘蛛(おおくも)を招集しました。その時の様子は⇒コチラ



スパイスの前に、目安となる分量と粉になる前のイラストが描かれたパネルを設置



知り合いのカメラマンさんも合流し、わいわいとオリジナルのスパイスを調合開始



シェラカップに、次々にスパイスを投入していきました



こんな感じに






混ぜ合わせた後は、これをバターと小麦粉で伸ばしていきます

こうすることによって、カレーライスのあのとろみが再現できるわけですね！



一つは、ヨーグルトを混ぜ合わせて、

タンドリーチキンに！





香ばしく、スパイシーな本格的タンドリーチキンができました






もちろん、欧風カレーも作りました



また、先日の青山ファーマーズマーケットで購入した「空芯菜」をカレー粉で炒めることに



大き目にカットし、



にんにく、ごま油、カレースパイスでさっと炒めるだけ

簡単で超美味しかったです





スパイシーな香り漂う、豪華な食卓になりました

スパイス教室、また開催したいです！

バーべ