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2016年02月29日

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

バーべ

先日、2016年1発目の「世田谷燻製会」が行われました。

過去の様子は⇒コチラ





今回は、同期の芸人パニーニ飯沼とボーイ、



そして「にほんしゅ」という日本酒に詳しい、きき酒師の資格も持った後輩コンビも呼びました。

今回の世田谷燻製会のテーマは「焚き火と燻製」

そして

「燻製に合うに日本酒」

にほんしゅに、「燻製に合う日本酒」を何個か選んで持ってきてもらいました。



左から「黒澤」純米きもと生原酒(長野)

「蒼田(そうでん)」特別純米酒(福岡)

「登水(とすい)」純米、生酒(長野)

「笑四季(えみしき)センセーション黒」特別純米酒、生酒(滋賀)

焚き火を囲みながら燻製を作って、それを日本酒でいただくなんて最高ですよね。



今回は、はんぺんやチーズのほかに、
カキや手羽先、タコ、ホタテ、ベーコン、うずらなども用意しました。

カキと手羽先、ホタテは前日に味付けして乾かしておきました!



使ったチップはコチラ。

コールマンが今年から出したブレンドチップ。



肉の燻製に最適なブレンドをしてくれています。

使った器具は三種類。



ダッチオーブン

熱燻に向いています





こちらでは、



手羽先

いい感じの色に仕上がってます



「コールマン ステンレススモーカー2」





はんぺんやチーズ、うずら、カキを入れました



こちらもいい色に!

温燻で30分程度でした



極sonsのCocoPAN 燻製セット





黒毛和牛の赤み肉を並べ



熱燻で一気に熱と香りを入れる!



生卵を添えて完成



完成~!!







大満足




そして、日本酒の北井がおもむろに、
ダッチオーブンを使って熱燗をしてくれることに



ダッチオーブンとチロリがこんなにも合うとは



どのお酒も燻製にめちゃめちゃ合いました



「BBQ×日本酒のイベントをやりましょう。」

ということを約束する固い握手

みなさん、焚き火と燻製も合うし、燻製と日本酒も合うし、焚き火と日本酒も合います。

言わせてください。


日本酒は、、


アウトドアに、、


合います!

ぜひ皆さん、次のキャンプやバーベキューに日本酒を携行してはいかがでしょうか。

ちなみに、この日の世田谷燻製会には雑誌の撮影隊も同行していたので、
その雑誌にも掲載されると思います。

発売日が分かればお知らせしますね!


バーべ


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