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☆☆最強バーベキュー ~簡単&おしゃれBBQレシピ79 たけだバーベキュー監修

2016年02月29日

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

バーべ

先日、2016年1発目の「世田谷燻製会」が行われました。

過去の様子は⇒コチラ

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

今回は、同期の芸人パニーニ飯沼とボーイ、

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

そして「にほんしゅ」という日本酒に詳しい、きき酒師の資格も持った後輩コンビも呼びました。

今回の世田谷燻製会のテーマは「焚き火と燻製」

そして

「燻製に合うに日本酒」

にほんしゅに、「燻製に合う日本酒」を何個か選んで持ってきてもらいました。

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

左から「黒澤」純米きもと生原酒(長野)

「蒼田(そうでん)」特別純米酒(福岡)

「登水(とすい)」純米、生酒(長野)

「笑四季(えみしき)センセーション黒」特別純米酒、生酒(滋賀)

焚き火を囲みながら燻製を作って、それを日本酒でいただくなんて最高ですよね。

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

今回は、はんぺんやチーズのほかに、
カキや手羽先、タコ、ホタテ、ベーコン、うずらなども用意しました。

カキと手羽先、ホタテは前日に味付けして乾かしておきました!

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

使ったチップはコチラ。

コールマンが今年から出したブレンドチップ。



肉の燻製に最適なブレンドをしてくれています。

使った器具は三種類。

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

ダッチオーブン

熱燻に向いています



世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

こちらでは、

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

手羽先

いい感じの色に仕上がってます

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

「コールマン ステンレススモーカー2」



世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

はんぺんやチーズ、うずら、カキを入れました

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

こちらもいい色に!

温燻で30分程度でした

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

極sonsのCocoPAN 燻製セット



世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

黒毛和牛の赤み肉を並べ

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

熱燻で一気に熱と香りを入れる!

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

生卵を添えて完成

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

完成~!!

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

大満足


世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

そして、日本酒の北井がおもむろに、
ダッチオーブンを使って熱燗をしてくれることに

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

ダッチオーブンとチロリがこんなにも合うとは

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

どのお酒も燻製にめちゃめちゃ合いました

世田谷燻製会!~燻製×焚き火×日本酒~

「BBQ×日本酒のイベントをやりましょう。」

ということを約束する固い握手

みなさん、焚き火と燻製も合うし、燻製と日本酒も合うし、焚き火と日本酒も合います。

言わせてください。


日本酒は、、


アウトドアに、、


合います!

ぜひ皆さん、次のキャンプやバーベキューに日本酒を携行してはいかがでしょうか。

ちなみに、この日の世田谷燻製会には雑誌の撮影隊も同行していたので、
その雑誌にも掲載されると思います。

発売日が分かればお知らせしますね!


バーべ


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