BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ

アジアンバーべキュー修行の第一弾、「ベトナム・ホーチミン編」

二日目のその③です！

引き続き、夜の街をぶらぶらしていると、さらなる屋台を発見

こちらは何の屋台かというと、

サトウキビジュース

ローラーのようなものが見えますよね？

あそこにサトウキビを差し込み、回転させながらプレスさせてジュースを絞りだしていくんです。

そして、何度もそれを繰り返すのですが、途中でスダチを投入して一緒に絞るんです。

そうして完成したジュースがコチラ



これがめちゃめちゃ美味い！！

サトウキビの自然な甘みにスダチの酸味がさっぱりしていて、
熱いベトナムに最適の飲みもの！

これはマスト飲な飲み物です。



そして、またもや屋台を発見



こちら、麺のタイプが選べる焼きそば屋さん



お米の麺を選び、パッタイのようなものが出てきました。



そこで働くお母さんのお子さんが、カメラに興味津々で一緒に撮りました



ちなみに街中は旧正月になろうとしており、大盛り上がり！



どこに行っても花が植えられたり曲が流れたりと、
夜までどんちゃんやってました。



ホーチミンで一番きれいな女性

そんなこんなで街を歩いて、ようやく夜の「ベンタイン市場」に到着



この日も屋台は焼いてましたよー！



淡水魚もこの通り！



僕はこの日、食べたかったバインセオを注文

バインセオとは、ベトナム風お好み焼きと言われているのですが、
日本のお好み焼きとは全然違って、
米粉の生地に野菜を包んで、ニュクマムをつけて食べる、ベトナム南部の料理です。

ただ、かなり大きいので数人で分けるのがお勧め！
(たけだは一人旅なので満腹になりながら食べました)



このように、大量の野菜が一緒に出てくるので、




野菜を手に取り、そこにちぎったバインセオを挟んで食べます。
それをニュクマムにつけて食べるので、どっちかというとニュアンス的にはチヂミのほうが近いかもしれません。




東南アジアのビールはそんなに冷えていないので、
グラスに氷を入れて飲んだりします。

これで満腹になってホテルに向かったのですが、
ホテル近くで牛肉のフォー屋さんを発見。

たけだはフォーが大好きなので、満腹ですが注文




これまたパクチーが効いていて最高に美味かったです。



こういった置かれてある調味料で自分で好みの味付けにするのがベトナム流。

いやー、ほんと満腹でした！

美味しいぞベトナム

三日目に続く

バーべ