BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ


先日、こんな依頼がありました

「三浦市の食材を使ったBBQレシピってできますか？」

もちろん

「はい、できます」

と返事をしたのですが、たけだに用意された食材が、


大根＆キャベツ


。。。


いや、まさかの野菜だけ

しかし、いろいろ試行錯誤をしながら作ってみました

バーベキュー料理なので、作り方は極力簡単に



「春キャベツの豚バラ巻き」

これはシンプルに塩コショウだけで焼いていただきます。
豚肉の脂分を吸い込んだ春キャベツが、自らの甘みとでだいぶおいしく焼き上がります。




「豚バラ大根スティック」

こちらも、味付けは塩コショウで
スティック状に切り豚バラを巻いて焼くだけなんですが、大根の歯ごたえを残すのがポイント。
細く切ることで大根にも火が入り、美味しくいただけます。



お次は何かというと、、、




キャベツのミンチ詰め！
(キャベツ大爆発)

キャベツをくりぬき、中にくり抜いたキャベツを刻んだものとキャベツ等を炒めたものを詰めて、
アルミホイルで包んで蒸し焼きにすると完成。

これは、キャベツがめちゃめちゃ柔らかくなって甘みがかなり増します。
ミンチ肉が詰まっているので食べごたえもありBBQでのパーティメニューになりますよ。



三浦の野菜を詰め込んだ「ダッチオーブンローストチキン」や





三浦のキャベツ、三浦の切り干し大根、

そして三浦の大根を使った焼き肉のたれで作った

「三浦野菜のBBQ焼きそば」

これもキャベツ、焼き肉のたれの甘みと、切り干し大根の歯ごたえが絶妙でかなり好評でした。



そしてこちらが、「三浦野菜のお好み焼き」

大根おろしと、米粉と、キャベツを使った三浦野菜たっぷりのヘルシーお好み焼き。
もちっとした歯ごたえが絶妙で、大好評でした。





ビア缶チキンも作りました。



この大きなネギも三浦産



真っ黒に焼いてナイフで切り目を入れると、
中からとろっとろの白くて甘いおネギが！太いネギが出に入ったら超おすすめです。



この日のイベントで使ったお皿は、
東洋アルミの「使いやすいプレート」

使いやすいプレート スクエア【RCP】

これは本当に使いやすい！

詳しいレシピは後日公開！

三浦産の野菜は美味しいですよー！！

バーべ