BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーベキューーー



ご無沙汰バーベ



この台風で予定していたバーベキューなくなってしまった方、結構いてはるんじゃないでしょうか？



僕もそんな一人です。



台風のアホーーー！



そんなことはさておき、



先日のバーベキューで、新たなレシピにチャレンジしたのでご紹介します。




それは、ポトフです！




そう、あのフランスの家庭料理で、



男子が女子に振舞ったらモテる料理だい3位にランクインしたあのポトフです。



バーベキューでできんのか？




そんな声も多々あがってくるのですが、



できます！しかも簡単に！



僕はダッチオーブンという鉄の鍋を使ったのですが、



普通の鍋でも全然できます。


用意するのは、

スペアリブ　1ｋｇ
塩・コショウ　少々
小麦粉　適量
キャベツ　半分
ニンジン　2本
じゃがいも　3個
トマト　2個
オリーブオイル　適量
にんにく(つぶしたもの)　2片
コンソメの素　1個　
白ワイン　400cc
ポークソーセージ　3本
あれば
ローズマリーとローリエ





まずは、キャベツを大きめに切ります。豪快に！


じゃがいも、にんじんは皮をむいて大きめに切り、トマトも皮をむいて粗みじんにする。


ここも豪快に！




次に、オリーブオイルを入れて熱した鍋で、塩・コショウをし、小麦粉まぶしたスペアリブをにんにくと一緒に焼きます。

こんがりときつね色に！


そして豪快に！






焼いたスペアリブの上に、にんじん、トマト、キャベツ、ローズマリー、ローリエ、コンソメの素を入れ、


白ワインを入れて蓋をする。


だいたい25分！


まぁだいたい25分！豪快に！



そのあとに、じゃがいも、ソーセージを入れて、


15分～20分ぐらい煮込む！


豪快に！


するとできあがり！！




器に盛るのも豪快に！！




これなら、寒くなったときにもぴったり。


モテるの間違いなし！


これを煮込みつつ、隣で肉なんか焼いたりしたら効率もいいですし。





現地で、こんな皮をむく作業は手間なので、


家で下ごしらえしてきたらなおさら良し！



ダッチオーブンは何かと使えるので、


バーベキューの際あったら便利ですよ。


ピザも焼けますしね♪



みなさん、レッツバーベ！



バーベ