BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーベ！




ついに念願の鹿肉バーベを決行してきました！




場所は淀川




焼く肉はこれ！









バーベ！！








きれいな鹿の前脚です。




どう焼いていいのかわからなかったので、マリネっぽくしてから焼くことにしました。








1、まずはオリーブオイルをまんべんなくかけます






2、ガーリックパウダー入りのパウダーでシーズニング





3、パセリ粉やバジル粉、オレガノ、ローズマリーなどのハーブ類を振りかけます。


もちろん生葉が手に入ればそちらのがよし！







こんな感じです！



それを豪快にWeberのグリルで焼くだけ！！








ドーーーン！！








ドドーーーーーーン！！











後は蓋して焼けるのを待つ。






そして、焼くこと50分。。。









こんな感じに焼きあがりました！！




んー、あたりに広がる香ばしい匂いが食欲をそそります！




しかし、ちょっと焼き過ぎたかなと言う気もします。。。









それを切って身をほぐします。





やっぱりちょっと焼き過ぎたーーー！！









でも脂肪のがない赤身の鹿肉っぽいなぁって感じで、歯ごたえもあり、




肉食ってる感が半端じゃなかったです！！




ヘルシーでいい！！




焼き過ぎたけど、うまいっ！！








かぶりついてもオッケー！！





いやー、念願かなって鹿肉を豪快にバーベキューできました。




鹿肉はやはり焼いてしまうと肉が固くなってしまうので、次に鹿肉をバーベする際は、




その辺を解決して挑みたいと思います！




みなさんも是非、鹿肉バーベチャレンジしてみてください！




バーベ