BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ


先日の前編に引き続き、



京都美山にある「田歌舎」での田舎体験記を






薪ストーブにテンションが上がったたけだなんですが、



ただ単に暖を取るだけではなく、











調理もしちゃいます！！






しかもお肉は、今朝自分でさばいたばかりの鹿のあばらのお肉


これがまたしっかりとした歯ごたえがあり、甘みもあり、


塩コショウだけでめちゃくちゃ美味しかったです。



これぞ真のジビエ！！




夜は夜で部屋で色んな狩猟の話や、銃の話、カレーの話、ジョジョの話、村の話、科学の話、都市伝説、旅の話、ギアの話などなど、、、



男が好きそうなテーマでずっと語らっていました。



そして翌朝、







山道を車を走らせ、仕掛けた罠の見回りに







これが仕掛け



この日は獲物は掛かってませんでした。







朝ラーメンを用意してくれていて、



これがまた染みるほど美味かった。。







ヤギの世話をしたり、







鴨の卵を採ったり







薪を割ったり








猟に行く猟犬を見送ったり、



しているうちにお昼に







鴨の卵巣？の醤油漬け



めちゃくちゃご飯にあう！！






田歌舎でとれた野菜だけで、ほぼ自給自足でスタッフの方々は過ごされています。






これ、鴨の卵なんです！



これも美味かった







これが、アナグマの燻製のスープ



ずっとすすってたいぐらいに美味しいやさいい味でした！














田歌舎の隣にはレストランもあり、


新鮮な野菜やお肉を使った本格的な料理も味わえます。







美山も「かやぶきの里」が残っており、







ものすごくきれいな場所でした！



田歌舎のみなさん、本当にありがとうございました。



また遊びに行かせてください！



夏のシャワークライミング、ラフティングは確実に行きます。



バーべ