BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ


ネコ・パブリッシングから絶賛発売中の、「HUNT」
に、たけだバーベキューがちらっと出ています。




実は狩猟免許も持っていて、冬にはハンターをやっています。

で、

驚いたのが表紙！

ダンソンでお馴染みのバンビーノ

実はこの被り物をしている藤田は、狩猟免許は持っていないものの、
僕と何度か狩猟に出かけたことのある狩猟仲間なのです。
(師匠のうにかんさんとともに)



この時からすでに被り物をしています。

そんな藤田が表紙を飾り、ぼくがちらっとだけ写っているHUNT、ぜひご覧になってくださいー！

バーべ  

バーべ

先日、鹿肉をつかってこんなものを作ってみました



ローストベニソン(なんちゃって)




背ロース肉のたたき
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バーべ


青山ファーマーズマーケットってご存知でしょうか？


毎週末、青山学院大学の前にある国連本部の敷地内で行われているファーマーズマーケットです！

この大人気イベントで、BBQ講座をさせていただきました！




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バーべ



どうも、たけだバーベキュー改め、たけだハンティングです。



かれこれ一か月以上も前ですが、



今季最後となる狩猟に行ってきました。





この日は大雪の次の日でかなり雪深く、



鹿出ないだろうなぁと思っていたら、



合計で10匹以上は見ました。






歩いて進むと、鹿の警戒する鳴き声が






僕も鹿を見つけて、一発放ちましたが、






惜しくも当たらず、







そのあとを狩猟の師匠であるうにかんさん(ミュージシャン)がライフル銃で仕留めてくれました。







この日はほそさん(狩猟の先輩)も一緒に行き、



3人で行ったのですが、


解体した肉を分けて十分な肉量となりました。


今季は三回しか行けませんでしたが、



最後に1匹仕留められて良かった！
(撃ったのは僕ではありませんが。。)



来季はもっと回数を増やし、もっと銃の精度も高めて


一頭は自分で仕留めたいと思います。



よろしくお願いします!！


バーべ


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「豪快バーべキューレシピ」絶賛発売中！！  

■たけだバーベキューと
"ピクニックランチを作ろう！"「シングルバーナー料理教室」

日程：4月12日　PICNIC＠アンジェにて
時間：（１）11:30～13:00　（２）14:30～16:00
内容：シングルバーナーを使った体験型料理教室
料金：2名様まで、5,000円（税別）　
募集：各回10組程度　※先着順

詳しくは⇒コチラ

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バーべ


僕が一冊目に出した本、


「豪快バーベキューレシピ」の編集の方やカメラマンさん、スタイリストさん達と、


ジビエ料理を食べに行ってきました。









高円寺にある

『ジビエ猪鹿鳥』


というお店です






鴨肉のスモークがお通し









ハツ、レバー、もも肉の刺身もいただけます！


やっぱり生が美味いなぁ










串焼きも全く臭みもなく美味しい~





猪肉のしょうが焼






たたきはやっぱ最高！





肉の甘みがダイレクトにわかります






最後はお鍋で



これぞ猟師料理って感じのメニュー満載です！






この方がオーナーさんなのですが、


狩猟の話がおもしろい！ずっと聞いてられます









弾箸置きや薬きょう爪楊枝入れ





鹿足ドアノブ





鹿足シース


料理もさることながら、店内のインテリアも必見です！



ジビエ料理、猟師料理に興味ある方は是非行ってみてくださいー！



バーべ

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「豪快バーべキューレシピ」絶賛発売中！！