BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ

広島県の三次(みよし)市にイベントで行かせてもらったのですが、
そこで衝撃の出会いがありました。

広島のグルメといえば、牡蠣、広島焼き、もみじ饅頭などが有名ですが、
なんと三次市は、「ひね鳥」が名物なのです！

こちらはイベントで焼かせていただいたひね鳥ですが、
このようなひね鳥が普通にスーパーで売られているのです。

大阪東京のスーパーではあまり見かけることはありません。

ところで、「ひね鳥」とは？って方に少し説明を

ひね鳥の「ひね」とは「古い」を意味し、つまり出産を終えたおばあちゃん鳥のことを指します。
なので身に噛み応えがあり、噛めば噛むほど旨味が出てくるのです！
というのも、卵を産まなくなったので、その栄養素がすべて身に行き渡っているからです！！

僕は大の焼き鳥好き

そして昔から特にひね鳥は大好き

そしてそんな三次には、



ひね鳥専門の焼き鳥屋さんがある

鳥小屋

〒728-0012
広島県三次市十日市中3-13-5
TEL：0120-62-2948
定休日：日曜日



夢のような店





このひね鳥の足が最高！

足をつかんで口に入れ、ぐいーっと足を引っ張りながら食べるあの感じがたまらん！
(漫画でよくある骨付き恐竜肉を食べるイメージ)













全部美味い！！

バーべラス！！

焼き鳥も、メニュー上では普通の焼き鳥屋さんと同じ部位名で書かれているのですが、
それもすべてひね鳥の部位！

なので適度な歯ごたえがありながらも、中から出てくる旨味が半端じゃない！
値段もリーズナブル！

焼き鳥好き、ひね鳥すきは絶対に行くべき名店が三次にありました。



美味すぎたので、大将と撮らせていただきました。

実は、ひね鳥ともう一つ、三次には名物がありまして、

それが、

「唐麺焼き」

唐麺とは、広島焼きに辛い赤色の麺を投入して作ったもの！

二件目ではそちらに行きました



宝来屋

広島県三次市十日市中3-14-30
電話：0824-63-7355





ご覧ください、見るからに辛そうな赤い麺！



ここにたまご焼きを乗せて、最後に広島名物カープソースを塗って完成



これまためちゃめちゃ美味かったです。

広島県三次市、

僕は大好きです！！

バーべ