BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ

今日は、ダッチオーブンを使った「クラムチャウダー」の作り方をご紹介

材料(6人分)

あさり(殻つきでもむき身でもOK)：500ｇ、または1袋
ベーコン：150ｇ
じゃがいも：2個
にんじん：1本
玉ねぎ：2個
小麦粉：大さじ３
バター：20g
コンソメ：固形2個
塩、黒コショウ：少々
水：400cc
牛乳：600cc
パセリ：適量
クラッカー：適量

１、下準備として、野菜を角切り、ベーコンも1cm角に切ります



２、ダッチオーブンを熱し、バターを溶かしベーコンを炒める



３、ベーコン炒め、油が出てきたころに先ほどの野菜を投入し、さらに炒める。



４、玉ねぎが透き通るぐらいに炒めたら、火からダッチオーブンをあげて小麦粉を入れて全体に混ぜ合わせる



５、塩、黒コショウ、コンソメ、水、あさりを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮詰める。



６、牛乳を加え、少し温めたら完成



７、パセリを振り、クラッカーを飾ると完成

殻付きのあさりを使う場合は、砂抜きをしてから、一度白ワインで炒めるとさらに美味しくなります！

ぜひ作ってみてください！

ダッチオーブンSF 10インチ シーズニング不要で手軽に使えるダッチオーブン。【送料無料】　コ...

バーべ

-----------------------------------------------

たけだバーベキュー著

『 豪快バーベキューレシピ 』 絶賛発売中！！