BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ

先日、2016年1発目の「世田谷燻製会」が行われました。

過去の様子は⇒コチラ①、②、③、④





今回は、同期の芸人パニーニ飯沼とボーイ、



そして「にほんしゅ」という日本酒に詳しい、きき酒師の資格も持った後輩コンビも呼びました。

今回の世田谷燻製会のテーマは「焚き火と燻製」

そして

「燻製に合うに日本酒」

にほんしゅに、「燻製に合う日本酒」を何個か選んで持ってきてもらいました。



左から「黒澤」純米きもと生原酒(長野)

「蒼田(そうでん)」特別純米酒(福岡)

「登水(とすい)」純米、生酒(長野)

「笑四季(えみしき)センセーション黒」特別純米酒、生酒(滋賀)

焚き火を囲みながら燻製を作って、それを日本酒でいただくなんて最高ですよね。



今回は、はんぺんやチーズのほかに、
カキや手羽先、タコ、ホタテ、ベーコン、うずらなども用意しました。

カキと手羽先、ホタテは前日に味付けして乾かしておきました！



使ったチップはコチラ。

コールマンが今年から出したブレンドチップ。

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肉の燻製に最適なブレンドをしてくれています。

使った器具は三種類。



ダッチオーブン

熱燻に向いています

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こちらでは、



手羽先

いい感じの色に仕上がってます



「コールマン　ステンレススモーカー2」

【送料無料】COLEMAN(コールマン) ステンレススモーカー2　2000026791

はんぺんやチーズ、うずら、カキを入れました



こちらもいい色に！

温燻で30分程度でした



極sonsのCocoPAN　燻製セット

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黒毛和牛の赤み肉を並べ



熱燻で一気に熱と香りを入れる！



生卵を添えて完成



完成～！！







大満足




そして、日本酒の北井がおもむろに、
ダッチオーブンを使って熱燗をしてくれることに



ダッチオーブンとチロリがこんなにも合うとは



どのお酒も燻製にめちゃめちゃ合いました



「BBQ×日本酒のイベントをやりましょう。」

ということを約束する固い握手

みなさん、焚き火と燻製も合うし、燻製と日本酒も合うし、焚き火と日本酒も合います。

言わせてください。


日本酒は、、


アウトドアに、、


合います！

ぜひ皆さん、次のキャンプやバーベキューに日本酒を携行してはいかがでしょうか。

ちなみに、この日の世田谷燻製会には雑誌の撮影隊も同行していたので、
その雑誌にも掲載されると思います。

発売日が分かればお知らせしますね！


バーべ