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☆☆最強バーベキュー ~簡単&おしゃれBBQレシピ79 たけだバーベキュー監修

2012年08月20日

北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」

バーベ!



前回に引き続き、2件目






吹田市山田東にあります


「花 Kitchen」


北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」

北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」


こんな感じのおしゃれでかわいい店構え


北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」

トータルファッション「やわらぎ」のお隣ですよ


北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」

北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」


店内はこのような落ち着いた雰囲気


北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」


そしてまず頂いたのが


「自家製オイルサーディン」

北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」


こちらなんと、いわしを捌くところから、全てご主人の手作り!



捌いた後、60度に温度を保ちながら16時間かけてオイルに漬けて完成させるのです。


北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」


この日も仕込んでおられました。


ですので、食べてみたら身がめっさやわらかい!


もちろん骨なんてわからないぐらいやわらかく、そして味は缶のオイルサーディンとは


比べ物にならないぐらい上品な味わいで、塩辛さが本当に抜群にいいんです!



これは行ったときには、絶対に注文してくださいよ!



そして2品目は


「ウニの冷静パスタ」



北摂シティライフ8月号「花 Kitchen」


これもめっさ旨い!


ウニの甘み、コクが失われることなく、口の中でとろけるようなまろやかさを演出し、


そのあとで口の中で広がる隠し味のワサビの風味が、ほんとうに最高!


聞いたら、化学調味料は一切使わず、なんとサクラエビを調味料として使ってらっしゃるこだわりっぷり。


ん~、デリシャスバーベ!!



是非みなさん、食べに行ってみてください!



バーべ!



花・Kitchen

大阪府吹田市山田東4-11-15

06-6877-3636








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最強バーベキュー ~簡単&おしゃれBBQレシピ79 たけだバーベキュー監修



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Posted by たけだバーベキュー at 10:00 │北摂シティライフ