BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーベ



先日掘りに行ったたけのこですが、



翌日にもちろんバーベしてやりました！






使ったのは、もらった中でも小ぶりのたけのこ






焼き方は、皮のまま炭に放り込むのみ！！






全体に火が行くように時に向きを変えながら焼きます。







これぐらい焦げたら大丈夫でしょう！







竹串を刺して、中に火が通っているかを一応確認。



すっと入ったのでいけそうです！







まな板に乗せて、切る！







おーーー！！美しい！！



ほくほくしていて、新鮮な香りが辺りに立ち込めます。







向いたらこんな感じ。



さすがに小さい！！











くまもん醤油でいただいてみます。



肝心の味は、




やはり、えぐみがすごい！！



やっぱりたけのこはあく抜きが必要ですよねー。



でも全然食べれないことはなかったので、全部美味しくいただきました。



後でわかったのですが、たけのこは、


掘って1時間以内なら刺身でも食べれるそうなので、



来年は掘ってすぐにたけのこバーベしたいと思います！！



バーベ