BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ



「特捜警察ジャンポリス」をご覧いただいた方、



ありがとうございました！



そこで作らせていただいた


「食戟のソーマ」に出てくる、こちら













「なんちゃてローストポーク」の作り方をおさらいしましょう！



本番では、BBQ台で作ったのですが、


ご家庭でも作れるように、フライパンでやってみました。


(オーブンがあれば、オーブンが一番美味しく焼けます！)






用意するのは、

・ジャガイモ
・エリンギ、しめじ等のきのこ
・塩、コショウ
・アルミホイル
・薄く、そして長いベーコン
・タコ糸




まず、ジャガイモを柔らかくなるまで湯がきます





その間に、きのこ達を細かく刻みます





そして、茹であがったじゃがいもも潰します






それを混ぜます



ここで塩コショウも！







そして、このように丸くします







ここでベーコンの登場







このようにベーコンを巻き付けて、



そのあとに形を整えるためにタコ糸で形成します







そして、油をひいて最初は強火で表面を焼きていきます







そのあとは、アルミホイルでカバーして、弱火にしてやきます。

(もちろんフライパンのカバーでも大丈夫っす)






こんな感じに！






切ると、程よくベーコンの油をじゃがいもときのこが吸っており、


まさになんちゃってローストポーク！



バーベキューでやる時は、


弱火と強火のゾーンを作って、
(炭の量で調節)


強火ゾーンで表面焼いて、


その後、弱火ゾーンに移してアルミホイルでカバーをして焼くと、


上手に焼けますよ！



お試しあれ！



バーべ


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簡単！洗い物ゼロ！包んで焼くだけ！
たけだバーベキュー監修
『魔法のアルミホイルレシピ100-洗いもの、ほぼゼロ! 』