BBQ上級インストラクターでBBQ芸人です。レポート・BBQイベントなど依頼下さい。

バーべ


先日発売された、

えい出版社の「餃子の教科書」

に、たけだバーベキューが登場しています！



餃子のことがこれでもかというぐらいに詰まってますので、

読んで損はなし！



スキレットで焼く、「パクチー餃子」をご紹介



ちなみに肩書は


Mr.BBQ

大阪千日前の「やすだや」の餃子のこともしゃべってますので、
是非これを読んでやすだやにも行ってください～！

【楽天ブックスならいつでも送料無料】餃子の教科書

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今回は「しいたけピザ」の作り方をご紹介！



しいたけをピザ生地に見立てて、トマトととろけたチーズが激うまな一品です。

焼きそばトレイを蓋にするという技も登場！

これは是非真似してください！



今回僕が蓋として使ったアルミトレーはこちらです。

東洋アルミ ちゃんちゃん蒸し焼きプレート(内容量：2枚)

これは使いやすいですよ！

このGwに、ぜひお試しあれ！

レッツバーべ！


バーべ  

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先日放送された「あのニュースで得する人損する人」で、
たけだバーベキュー扮する、バーべのQ次郎が披露した

アルミホイルパエリア




アルミホイルに具材を入れて、包んで火にかけるだけで本格パエリアが作れてしまう究極の簡単レシピです！

その作り方をYouTube動画にアップしましたので、
是非このGWに試してみてください～！！



使ったアルミホイルはこちらです

東洋アルミ　アルミホイル　サンホイル　ワイド　オーブン用　30cm×7m【代引不可】【02P01May16】

厚手の方がアウトドアではおすすめですよ！

アルミホイルレシピもぜひです！

【楽天ブックスならいつでも送料無料】魔法のアルミホイルレシピ100 [ たけだバーベキュー ]

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アジアンバーベキュー修行でフィリピンに行っているたけだですが、


フィリピンのセブ島で、またまたフィリピンならではの食べ物に出会いました！


それがこちら




串に刺さったバナナ


これがめちゃめちゃ美味しいんです。

名前は


バナナキュー


バナナのバーベキューというのが由来らいです。


動画もありますのでお楽しみください！








小ぶりなバナナを油で揚げ、砂糖をまぶし、さらに揚げ、再び砂糖をまぶして完成とのことでした。

一見甘そうな感じはするのですが、

甘み自体はほのかな感じで、それよりも小ぶりのバナナの触感が素晴らしく良いんです！



バナナはこれぐらい。

サババナナ、といって、フィリピンの甘くないバナナを使っています。

日本にもうってるのかな？


バナナキュー自体は、セブ島のいたるところで見かけました。

現地の人はちょっと寄って、軽く食べてって感じだったので、
日本のみたらし団子的な感覚？で食べていました。(古い？)

これはめちゃくちゃ美味かったので、ぜひセブ島を訪れたときは食べてみてください！！


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ベトナムで僕が出会ったBBQ料理の中に、

「ライスペーパーピザ」があります。




ライスペーパーを生地にみたてて、
その上に具材を乗せて七輪の網の上で焼き上げます。

蓋がいらないので、誰でも簡単に作ることができます！



具材も、あらかじめ火が通ったものばかりなので楽ちん。

ネギ、そぼろ、桜エビなどです。

そんな、本場ベトナムのライスペーパーピザの作り方を収めた動画をYouTubeにアップしましたので、
是非ご覧ください！



僕も今度作ってみるので、その様子もアップしますねー！

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